雪猪产于青藏高原，是珍贵的皮毛、肉、药兼用的草食性经济动物。今天我们就来说说雪猪的肉，雪猪肉到底有何作用!
雪猪肉的功效
1、预防贫血
雪猪肉是一种能预防贫血的健康食材，它含有丰富的半胱氨酸和一些天然的血红素;
人们食用它以后能促进身体对微量元素铁的吸收，而且能补益气血改善面色。
另外，这种肉类食材中还含有丰富的酶类成分，它们也能促进人体内血红细胞再生，对人类的贫血有良好预防作用。
2、促进身体发育
雪猪肉是一种营养价值极高的肉类食材，人们食用它以后，不单能吸收丰富的蛋白质，还能吸出多种氨基酸;
特别是它含有的色氨酸和赖氨酸以及亮氨酸等物质的含量比较高，这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分;
所以平时人们多吃一些雪猪肉能促进身体发育，也能提高人体健康水平。
3、保护眼睛
雪猪肉还能保护人类的眼睛，因为这种食材中含有丰富的维生素a它被人体吸收以后，能直接作用于人类的视网膜，能促进视紫质生成，提高视网膜功能;
平时经常食用能预防视力下降也能减少多种眼科疾病发生。
雪猪肉还能促进人类骨骼、牙齿生长对维持人体健康水平有很大的好处。
4、强壮骨骼
强壮骨骼也是雪猪肉的重要作用之一，它含有多种对人体有益的微量元素;
特别是钙与磷以及锌、镁等物质的含量比较高，其中微量元素钙与磷是促进人体骨骼发育的重要存在;
它们被人体吸收以后，能促进骨骼发育，也能强壮骨骼，更能预防多种骨关节疾病和佝偻病发生。
雪猪肉丸子的做法
1.将雪猪肉先切成片，再剁碎成肉糜
2.将葱姜捞出不要，留下葱姜水，分次倒入肉馅中，朝一个方向搅匀，磕入鸡蛋、料酒、淀粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、盐。
3.将泡发的香菇剁碎成末，放入肉馅中，腌制约30分钟让其入味。
4.抓取适量的肉馅，用手心反复捏紧，然后用虎口挤出小丸子。
5.起油锅，烧热，放入小丸子，中小火，慢慢将丸子炸熟，炸至丸子表面微微变黄后用漏勺捞出。
雪猪肉的禁忌
雪猪肉不能与大豆同食。
因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
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